Бутерброды с форелью
кому надоели бутерброды со шпротами, калбаской и сыром – милости просим…. Форель нарезаем ломтиками, не толстыми. Смешиваем соль и сахар в пропорции 1Х1. Кусочки форели тщательно обмакиваем в солено-сахарной смеси.
И укладываем на дно посуды, одну на другую.
Ставим в холодильник на 4 (можно больше, если время терпит) часа.
Извлекаем. Соль и сахар к тому времени должны раствориться, рыбка пустить немного сока. Промываем и укладываем на бутербродные заготовки, смазанные сливочным маслом. Украшаем лимоном и оливками.