Кулинария

Варенье и мармелад из рябины

Пятница, Октябрь 13, 2017
By Svetlana
Варенье и мармелад из рябины

“В сентябре одна ягода, да и та – горькая рябина” Рябиновое варенье На килограмм (лучше мороженных) ягод потребуется килограмм яблок и 2 килограмма сахара. Перебрав и почистив ягоды, бланшируем их в горячей воде две минуты. Яблоки очищаем от серединок и нарезаем мелкими дольками, потом также бланшируем. После смешиваем рябину и яблоки и заливаем горячим... »

Домашнее мороженое

Понедельник, Октябрь 9, 2017
By Svetlana
Домашнее мороженое

Потребуется: 500 гр очищенной клубники 100 гр мелкого белого сахара сок одного лайма или лимона 200 гр натурального йогурта   Перемалываем клубнику с сахаром и лимонным соком в блендере до густого сметанообразного состояния. Вынимаем, аккуратно и очень тщательно смешиваем с йогуртом. Переливаем в неглубокий контейнер и отправляем в морозилку на несколько часов. Наша смесь... »

Яйца, фаршированные муссом из сельди

Понедельник, Октябрь 2, 2017
By Svetlana
Яйца, фаршированные муссом из сельди

Получается красивая и аппетитная закуска. Можно и на Пасху приготовить на стол.  Ингредиенты: Филе слабосоленой  сельди -200 гр, яйца – 4 шт, масло сливочное – 50 гр, горчица – 15 гр, красная икра- 1 ч.л., зеленый лук.     СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ: Сварить яйца вкрутую и разрезать вдоль на половинки, желтки вынуть. Филе норвежской сельди... »

“Мясная буханка”

Среда, Август 9, 2017
By Svetlana
“Мясная буханка”

Ингредиенты: фарш- говядина+ свинина-500-600 гр., лук- 1 средний, чеснок- 2-3 зубчика, грибы- 100 гр., сыр пармезан- гр.50, хлебные крошки-4-5 ст. л. с горкой, зелень, соль, перец, томатный соус- 4-5 ст. л.   Приготовление: Лук обжарить с чесноком, слегка посолить и поперчить. Охладить. Фарш смешать в миске : с сыром, хлеб. крошками, грибами и зеленью,... »

Ачма

Понедельник, Июль 31, 2017
By Svetlana
Ачма

Необходимые продукты: мука пшеничная – 1 кг, сыр сулугуни – 1 кг, масло сливочное – 300-500 г, сметана – 200 г, яйцо – 5 шт, вода – 1 стакан, соль. Способ приготовления рецепта: яйца взбейте, добавьте воду, муку, соль, замесите тесто, разделите на 8 частей, первая из которых должна быть больше других. Сформуйте шарики... »

Рулет с цуккини

Среда, Июль 26, 2017
By Svetlana
Рулет с цуккини

Необходимо: 280 г муки, 1 щепотка соли, 110 г маргарина, 1 луковица, 500 г цуккини, 250 г кубиков сала, 1 чайн. ложка тимьяна, 2 стол, ложки панировочных сухарей, перец.   1 .Перемесить 250 г муки, соль, 50 г маргарина и 9 стол, ложек воды. Оставить тесто примерно на 30 мин. 2. Лук и цуккини... »

Домашнее мороженое

Вторник, Июнь 20, 2017
By Svetlana
Домашнее мороженое

Потребуется: 500 гр очищенной клубники 100 гр мелкого белого сахара сок одного лайма или лимона 200 гр натурального йогурта   Перемалываем клубнику с сахаром и лимонным соком в блендере до густого сметанообразного состояния. Вынимаем, аккуратно и очень тщательно смешиваем с йогуртом. Переливаем в неглубокий контейнер и отправляем в морозилку на несколько часов. Наша смесь... »

Творожный пирог из шоколадного теста с ароматом ванили

Вторник, Май 16, 2017
By Svetlana
Творожный пирог из шоколадного теста с ароматом ванили

На 12 порций. Для теста: 100 г пшеничной муки, 100 г пшеничной муки грубого помола, 2 чайн. ложки порошка какао,  1 щепотка соли, 2 стол, ложки сахара, 1 яйцо, 100 г охлажденного сливочного масла. Для начинки: 4 яйца, 1 щепотка соли, 120 г сахара, 1 пакетик ванильного сахара, 500 г творога, 2 стол, ложки... »

Пирожное “Персики”

Понедельник, Май 8, 2017
By Svetlana
Пирожное “Персики”

Тесто: 2 яйца взбить с 1 стаканом сахара в одной чашке. В другой чашке распускаем 100 гр. сливочного масла, добавляем 2 ст. ложки сметаны перемешать и добавить 1 ч. ложку соды (не гасить). Все перемешать и влить в первую чашку. Добавить 400 гр. муки и замесить тесто. Тесто раскатать толщиной 1 см. и вырезать... »

Рецепты кексов

Пятница, Апрель 21, 2017
By Svetlana
Рецепты кексов

Если к вам неожиданно пришли гости. Можно быстро испечь маленькие кексы, украсить их взбитыми сливками и шоколадом.   Необходимо: 2 стакана муки – 150 г масла, 1 стакан сахара, 5 яиц, изюм, лимонная цедра или ванилин. Растереть масло с сахаром, чтобы масса получилась пышной и сахар растворился. Затем постепенно прибавлять желтки и продолжать растирать... »

Своими руками. Шоколадный торт “Трюфель”

Понедельник, Апрель 17, 2017
By Svetlana
Своими руками. Шоколадный торт “Трюфель”

А вот и тот шоколадный торт, который должен стать призом победителю на шоколадной вечеринке. МНОГО-МНОГО ШОКОЛАДА И СТОЛЬКО ЖЕ НЕЖНЕЙШЕГО КРЕМА Как сделать.  Для бисквита: 6 яиц, 180 г сахарного песка, 1 пакетик ванильного сахара, 60 г порошка какао, 80 г муки, 60 г крахмала -1 чайн. ложка разрыхлителя. Для начинки: 300 г горького шоколада, 625... »

Закуска из рыбы

Пятница, Апрель 14, 2017
By Svetlana
Закуска из рыбы

На 4 порции: 300 г филе окуня или трески, 1 яйцо, панировочные сухари, 10 г сливочного масла, 1 помидор, 100 г тертого сыра, 2 стол. ложки майонеза, зеленый лук для украшения. Приготовление: 1. Рыбу ополоснуть под струей холодной воды, обсушить полотенцем. Нарезать филе маленькими кусочками, посолить, поперчить и перемешать с яйцом. Понемногу подсыпать столько... »

Творожный мусс

Пятница, Апрель 7, 2017
By Svetlana
Творожный мусс

Для приготовления творожного мусса нам понадобятся: - творог нежирный 5% -  300-400 г. - яйца – 3 шт. - сметана – 3 столовые ложки. - мука – 2-3 столовые ложки. - сахар или фруктоза – 4-5 столовых ложек. - крупное яблоко – 1 шт. - киви – 4 шт. - банан – 2 шт.... »

Рецепт Пасхи

Среда, Апрель 5, 2017
By Svetlana
Рецепт Пасхи

Хочу поделиться своим рецептом пасхи. Необходимо: 5 яиц, 0,5 л. молока, 1 ст. сахара, 3\4 пакетика дрожжей, 250 гр. сливочного масла, 2 ст. л. подсолнечного масла. Яйца, молоко, сахар и дрожжи смешать и дать подойти в течение 6ч. Потом добавить сливочное и подсолнечное масло и муку. Замесить тесто. Можно добавить изюм. Тесту дать подойти... »

Тортик из блинов с сыром фета

Четверг, Март 16, 2017
By Svetlana
Тортик из блинов с сыром фета

НА 4  порции: 125 г муки, щепотка соли, 2 яйца, 250 мл молока, 80 г топленого масла, 1 банка томатов в собственном соку (425 мл), 500 г сыра фета или брынзы, 50 г оливок без косточки, по 1 стол, ложке рубленой петрушки и укропа, 3 помидора, 1 стол, ложка растительного масла.     ПРИГОТОВЛЕНИЕ... »

Фруктовый кекс

Четверг, Март 16, 2017
By Svetlana
Фруктовый кекс

Состав: 150 г сухофруктов: изюма, коринки, инжира, фиников, бананов и др. Крупные фрукты нарезать. 200 мл воды, 100 г сахара, 2 ч.л. смеси специй (см. ниже), 3 ст.л. сливочного масла или растительного маргарина, 200 г муки, 2 ч.л. пекарского порошка, 1 ч.л. соды. Специи: 1 ст.л. корицы, 1/2 ст.л. имбиря, 1 ч.л. кориандра,  1... »

Мандариновый ликер

Понедельник, Февраль 13, 2017
By Svetlana
Мандариновый ликер

По-настоящему зимний напиток. Срезаю с 7-ми мандаринов цедру, складываю ее в банку, добавляю палочку корицы, заливаю 500 мл водки и оставляю на недельку при комнатной температуре. Из мандаринов выжимаю сок: разминаю фрукты толкушкой, а затем отжимаю жидкость из мякоти через марлю. Прогреваю сок на среднем огне вместе со 150 мл воды и 100 г сахара,... »

Рыбный террин

Пятница, Январь 20, 2017
By Svetlana
Рыбный террин

Приготовление. 500 г филе красной рыбы и 200 г белой отправьте в морозилку на 15 минут. По отдельности измельчите блендером, как и 100 г вареного риса. Подмешайте последний к белой рыбе, добавьте натертую половинку луковицы и 50 мл сливок, посолите и поперчите.   Взбейте до устойчивых пиков 3 яичных белка с щепоткой соли. Треть... »

Полено

Понедельник, Январь 16, 2017
By Svetlana
Полено

Напомню рецепт традиционного десерта к празднику: воздушный бисквит с нежнейшим кремом. Для бисквита: 4 яйца, по 110 г сахарной пудры и муки, 60 мл заваренного кофе. Для сиропа: 150 мл кофе, 2-3 ст.л. ликера или бренди. Для крема: 250 г маскарпоне, 3 яичных желтка, 100 г сахара. Белки отделите от желтков и взбейте с... »

Мед из облепихи

Понедельник, Декабрь 5, 2016
By Svetlana
Мед из облепихи

Своей пасеки у нас никогда не было, но мед на столе был всегда. Бабушка готовила его из ягод облепихи. Натуральный подслащенный облепиховый сок (без мякоти!) отправляла в холодильник (ставила его возле морозильной камеры). Через какое-то вре- мя сок начинал густеть, кристаллизо- ваться и сам собою превращался в мед мелкой нежной структуры. Вдет – стве... »

Найти

Календарь

Ноябрь 2017
Пн Вт Ср Чт Пт Сб Вс
« Окт    
 12345
6789101112
13141516171819
20212223242526
27282930  

Архивы

Размещение статей

Если вы желаете разместить на сайте свою статью сообщите об этом редактору. Контактный адрес - rsvbox@gmail.com

Вход






Реклама: