Кулинария

Рецепты кексов

Пятница, Апрель 21, 2017
By Svetlana
Рецепты кексов

Если к вам неожиданно пришли гости. Можно быстро испечь маленькие кексы, украсить их взбитыми сливками и шоколадом.   Необходимо: 2 стакана муки – 150 г масла, 1 стакан сахара, 5 яиц, изюм, лимонная цедра или ванилин. Растереть масло с сахаром, чтобы масса получилась пышной и сахар растворился. Затем постепенно прибавлять желтки и продолжать растирать... »

Своими руками. Шоколадный торт “Трюфель”

Понедельник, Апрель 17, 2017
By Svetlana
Своими руками. Шоколадный торт “Трюфель”

А вот и тот шоколадный торт, который должен стать призом победителю на шоколадной вечеринке. МНОГО-МНОГО ШОКОЛАДА И СТОЛЬКО ЖЕ НЕЖНЕЙШЕГО КРЕМА Как сделать.  Для бисквита: 6 яиц, 180 г сахарного песка, 1 пакетик ванильного сахара, 60 г порошка какао, 80 г муки, 60 г крахмала -1 чайн. ложка разрыхлителя. Для начинки: 300 г горького шоколада, 625... »

Закуска из рыбы

Пятница, Апрель 14, 2017
By Svetlana
Закуска из рыбы

На 4 порции: 300 г филе окуня или трески, 1 яйцо, панировочные сухари, 10 г сливочного масла, 1 помидор, 100 г тертого сыра, 2 стол. ложки майонеза, зеленый лук для украшения. Приготовление: 1. Рыбу ополоснуть под струей холодной воды, обсушить полотенцем. Нарезать филе маленькими кусочками, посолить, поперчить и перемешать с яйцом. Понемногу подсыпать столько... »

Творожный мусс

Пятница, Апрель 7, 2017
By Svetlana
Творожный мусс

Для приготовления творожного мусса нам понадобятся: - творог нежирный 5% -  300-400 г. - яйца – 3 шт. - сметана – 3 столовые ложки. - мука – 2-3 столовые ложки. - сахар или фруктоза – 4-5 столовых ложек. - крупное яблоко – 1 шт. - киви – 4 шт. - банан – 2 шт.... »

Рецепт Пасхи

Среда, Апрель 5, 2017
By Svetlana
Рецепт Пасхи

Хочу поделиться своим рецептом пасхи. Необходимо: 5 яиц, 0,5 л. молока, 1 ст. сахара, 3\4 пакетика дрожжей, 250 гр. сливочного масла, 2 ст. л. подсолнечного масла. Яйца, молоко, сахар и дрожжи смешать и дать подойти в течение 6ч. Потом добавить сливочное и подсолнечное масло и муку. Замесить тесто. Можно добавить изюм. Тесту дать подойти... »

Тортик из блинов с сыром фета

Четверг, Март 16, 2017
By Svetlana
Тортик из блинов с сыром фета

НА 4  порции: 125 г муки, щепотка соли, 2 яйца, 250 мл молока, 80 г топленого масла, 1 банка томатов в собственном соку (425 мл), 500 г сыра фета или брынзы, 50 г оливок без косточки, по 1 стол, ложке рубленой петрушки и укропа, 3 помидора, 1 стол, ложка растительного масла.     ПРИГОТОВЛЕНИЕ... »

Фруктовый кекс

Четверг, Март 16, 2017
By Svetlana
Фруктовый кекс

Состав: 150 г сухофруктов: изюма, коринки, инжира, фиников, бананов и др. Крупные фрукты нарезать. 200 мл воды, 100 г сахара, 2 ч.л. смеси специй (см. ниже), 3 ст.л. сливочного масла или растительного маргарина, 200 г муки, 2 ч.л. пекарского порошка, 1 ч.л. соды. Специи: 1 ст.л. корицы, 1/2 ст.л. имбиря, 1 ч.л. кориандра,  1... »

Мандариновый ликер

Понедельник, Февраль 13, 2017
By Svetlana
Мандариновый ликер

По-настоящему зимний напиток. Срезаю с 7-ми мандаринов цедру, складываю ее в банку, добавляю палочку корицы, заливаю 500 мл водки и оставляю на недельку при комнатной температуре. Из мандаринов выжимаю сок: разминаю фрукты толкушкой, а затем отжимаю жидкость из мякоти через марлю. Прогреваю сок на среднем огне вместе со 150 мл воды и 100 г сахара,... »

Рыбный террин

Пятница, Январь 20, 2017
By Svetlana
Рыбный террин

Приготовление. 500 г филе красной рыбы и 200 г белой отправьте в морозилку на 15 минут. По отдельности измельчите блендером, как и 100 г вареного риса. Подмешайте последний к белой рыбе, добавьте натертую половинку луковицы и 50 мл сливок, посолите и поперчите.   Взбейте до устойчивых пиков 3 яичных белка с щепоткой соли. Треть... »

Полено

Понедельник, Январь 16, 2017
By Svetlana
Полено

Напомню рецепт традиционного десерта к празднику: воздушный бисквит с нежнейшим кремом. Для бисквита: 4 яйца, по 110 г сахарной пудры и муки, 60 мл заваренного кофе. Для сиропа: 150 мл кофе, 2-3 ст.л. ликера или бренди. Для крема: 250 г маскарпоне, 3 яичных желтка, 100 г сахара. Белки отделите от желтков и взбейте с... »

Мед из облепихи

Понедельник, Декабрь 5, 2016
By Svetlana
Мед из облепихи

Своей пасеки у нас никогда не было, но мед на столе был всегда. Бабушка готовила его из ягод облепихи. Натуральный подслащенный облепиховый сок (без мякоти!) отправляла в холодильник (ставила его возле морозильной камеры). Через какое-то вре- мя сок начинал густеть, кристаллизо- ваться и сам собою превращался в мед мелкой нежной структуры. Вдет – стве... »

Яблочное вино

Вторник, Ноябрь 29, 2016
By Svetlana
Яблочное вино

Попробуйте приеотовитъ вкуснейшее домашнее вино, которое и на стол поставить не стыдно, и самому выпить приятно.  Вызревшие яблоки (любого цвета и сорта) промываю, обсушиваю, удаляю повреженные участки, косточки, сердцевину и пропускаю вместе с кожурурой через мясорубку. Мезгу (около 5 кг) перекладываю в 20-литро-вую стеклянную бутыль и на 2/3 ее высоты доливаю водопроводную воду, предварительно добавив 1,5... »

Финский сливочный суп

Четверг, Ноябрь 10, 2016
By Svetlana
Финский сливочный суп

Ингредиенты: филе лосося — зоо гр, лавровый лист — 2 гр, лук-порей — зоо гр, укроп — 100 гр, картофель — 300 гр, сливки 20% — 250 гр, лимон — 150 гр, соль морская — по вкусу, вода — 4 стакана, крахмал — 1 ст. л.   Как приготовить: 1. Нарежьте лук-порей кружками. 2.... »

Способы сушки грибов

Понедельник, Сентябрь 12, 2016
By Svetlana
Способы сушки грибов

Середина осени — благодатное время для любителей «тихой» охоты. Лисички, подберезовики, подосиновики, маслята, грузди…Приготовим из них вкусные и питательные блюда. 3 способа сушки   Не мойте грибы перед сушкой, иначе они потеряют аромат. Очистите от травинок и листиков, соскоблите ножом грязь и сушите. В духовке Нарежьте грибы на одинаковые кусочки и разложите (в один слой!) на противне.... »

Капуста-трехдневка

Понедельник, Сентябрь 5, 2016
By Svetlana
Капуста-трехдневка

Необходимо: 2 средние кочана капусты, 4 шт. моркови, 0,5 стакана сахара. 1 ст. л. соли, 0,5-1 л холодной кипяченой воды. Капусту нашинковать тонкой соломкой. Морковь натереть на терке длинными полосками.   Все смешать и заполнить смесью 3-литровые банки. Каждый слой хорошо утрамбовать. Заполнять банки чуть выше плечиков. Сверху добавить соль и залить капусту кипяченой... »

Десерт «Яичница» в шоколаде

Понедельник, Май 23, 2016
By Svetlana
Десерт «Яичница» в шоколаде

На 3 яйца — ВО г темного шоколада, 150 мл 33%-ных сливок, 1 ст.л сахарной пудры, щепотка •анилина, сок лимона (по вкусу), 3 желтые или оранжевые конфетки М&М’з, 7-8 г желатина быстрого приготовления, 50 мл молока. Разбив яйца с тупого конца, выливаю белки с желтками в чашку. Тщательно промываю скорлупки под проточной водой и... »

Вяленый лещ

Четверг, Май 12, 2016
By Svetlana
Вяленый лещ

Мой двоюродный брат Олег — заядлый рыбак. Сам ловит, сам же и готовит различные рыбные деликатесы. Особенно вкуснющими получаются у него вяленые лещ, вобла и окунь. Сначала  отстаивает  воду,   потом  кипятит ее и в уже остывшей тщательно промывает выпотрошенную рыбу.  Густо посыпает ее крупной солью и складывает в один ряд в ванночку. Сверху... »

Пангасиус в кляре

Вторник, Май 10, 2016
By Svetlana
Пангасиус в кляре

Если и вы, как наши дачники-кулинары, отдаете предпочтение не мясу, а рыбе, милости просим за наш рыбный “стол”. Вот вам наши рецепты. Филе пангасиуса нарезаю на кусочки, промываю проточной водой, обсушиваю. Солю, перчу, сбрызгиваю соком лимона. Добавляю специи по вкусу. Для кляра (на порцию) взбиваю яйцо с 1 ст. л. майонеза. Обмакиваю рыбу в... »

Картофельный суп

Понедельник, Март 14, 2016
By Svetlana
Картофельный суп

Рецепт от российского ботаника Натальи Замятиной. Неоюходимо: 1,5л воды, 4 картофелины, 1,5 ст. зелени купыря, 100 г брынзы, 1 морковь, 1 луковица, 1 ст.л. сливочного масла. Картофель нарезать кубиками, засыпать в кипящую воду и варить до полуготовности. Морковь и лук нарезать соломкой, обжарить в масле, всыпать в кастрюлю с картофелем, варить до готовности, добавить... »

10 способов подачи салата

Четверг, Январь 28, 2016
By Svetlana
10 способов подачи салата

Салат на праздничном столе в общем блюде смотрится красиво до тех пор, пока гости не начнут его накладывать в тарелки. Но я последнее время склоняюсь все больше к тому, чтобы подавать салат на стол порционно. Красиво, аппетитно и удобно.   1. В корзиночках из помидоров. 2. В виде рулетиков. Смазать лаваш салатом, свернуть рулетиком,... »

Найти

Календарь

Апрель 2017
Пн Вт Ср Чт Пт Сб Вс
« Март    
 12
3456789
10111213141516
17181920212223
24252627282930

Архивы

Размещение статей

Если вы желаете разместить на сайте свою статью сообщите об этом редактору. Контактный адрес - rsvbox@gmail.com

Вход






Реклама: