Жареные цыплята с миндалем
На 4 порции: цыплята 2 шт, лимон 1 шт, чеснок 1 головка, масло сливочное 100 г, миндаль 100 г, картофель молодой 500 г, зелень 1 пучок
Нашпигуйте тушки цыплят зубчиками чеснока. Лимон поместите внутрь. Смажьте тушки цыплят половиной сливочного масла и запекайте в духовке 1,5 часа. Поливайте жиром время от времени. За 15 минут до окончания приготовления присыпьте ошпаренными и очищенными орехами
Выложите цыплят на блюдо, вокруг положите жареный картофель, а сверху – орехи. Оформите зеленью.
Из книги “Пасхальный стол”