Истина в вине Что и говорить, древние знали, где искать истину. Греческое слово «завтракать» переводится как «пить вино». Завтракали эллины исключительно хлебом, который макали в вино. Многие диетологи уверяют, что более полезной и питательной трапезы и не придумать. Ведь в вине содержится практически весь спектр витаминов, микроэлементов, аминокислот и множество других необходимых веществ. В... »

Самое главное в приготовлении этого блюда – выбор. Выбор той самой бараньей ноги. Для начала попробуйте ее найти. Просто и тривиально найти в Москве баранью ногу. Нет! В магазинах иногда присутствует баранина. В разном ее виде. Иногда – даже парная Седло барашка можно встретить почти в каждом уважающем себя супермаркете. Но вот ноги… -... »

У меня есть друзья. Много. В разных городах. Например, есть друзья в старинном городе Смоленске. Однажды, когда я туда приезжал, то в порыве чувств решил сбацать им шашлык. И сбацал! Тот самый армянский, который Кобах уже уволок в свой амбар. Это было ошибкой, трагической. Смоляне вдруг уверовали, что я невзгребенный шашлычник, и теперь в... »

Итак, ребра… Были времена, когда свиные ребра были просто-таки отходами, которые покупались сердобольными бабушками на прокорм дворовой шавки. Были, были, не спорьте!!! И трудно сейчас назвать имя того, кто впервые попробовал приготовить свиные ребрышки – гриль. Это был гений!!! И триста раз анафема тому, кто раззвонил про эту вкуснятину по всему свету. Ибо поэтому... »

Сало… И не хохол ни разу, а жизни не представляю без него! Эх, придешь домой, жрать охота так, что кишки наружу просятся. Жена, конечно супчики-пловы разогревать сразу, но пока они до желудка дойдут! А сало – вот оно, в холодильнике лежит, в бумажку завернуто. Разделочная доска, кусок хлеба и острый ножик – вот оно,... »