В кочане капусты удалить кочерыжку и сварить в подсоленной воде 10-15 минут. Вынуть из кастрюли и дать стечь воде. Раздвинуть аккуратно листья и вынуть серединку, положить в нее ломтики шпика и сверху начинку. Покрыть отогнутыми листьями капусты и снова положить начинку. Потом опять положить ломтики шпика и последние листочки капусты придавить к кочану. Обвязать кочан кулинарным шпагатом, выложить в противень и в духовку на час.
Начинка: серединку капусты покрошить и обжарить с луком, морковью и мясным фаршем.Добавить яйцо, соль, перец, мускатный орех и зелень.
Рецепт и фото Нины Шмидт из Германии.

Tags: кухня

This entry was posted on Четверг, Июль 30th, 2009 at 15:02 and is filed under Кулинария. You can follow any responses to this entry through the RSS 2.0 feed.