
Когда волокна и прожилки мяса наматываются на ось между ножом и сеткой, то мясо не режется, а продавливается через отверстия сетки: фарш получается некачественный и теряется много времени на очистку оси шнека от волокон. Чтобы мясорубка работала лучше, ее нож постоянно должен давить на сетку, не оставляя зазора. Обеспечить это может граверная шайба. Если... »