Популярное блюдо из итальянской кухни — ХЛЕБНЫЙ САЛАТ. Делают его так. Батон черствого хлеба разламывают на мелкие кусочки, приблизительно по 2 х 2 см каждый,  3 больших сочных помидора режут на 16—20 долек каждый, шинкуют мелко одну небольшую луковицу. Крупно режут зелень петрушки — так,  чтобы получилась полная чашка.

Все перемешивают в большой посуде и заправляют приправой: 3/4 чашки подсолнечного масла. 1/4 чашки яблочного уксуса, чайная ложка мелко порезанного чеснока, пол чайной ложки соли и  четверть чайной ложки молотого черного перца. Салат не мешают, а встряхивают, чтобы он пропитался заправкой. Перед подачей нужно выдержать его с полчаса при комнатной температуре.

М. Москвина

Журнал “Крестьянка” №7-89г.

This entry was posted on Вторник, Июль 3rd, 2012 at 17:34 and is filed under Кулинария. You can follow any responses to this entry through the RSS 2.0 feed.