На 4 порции: лосось 1 кг,  морковь 2 шт,  корень петрушки 1 шт, лук репчатый 1 головка,  соль, зелень.

Рыбу разделайте на филе без кожи и костей. Лук, петрушку и морковь очистите, нарежьте кружочками и подпеките.
Рыбу залейте горячей водой, добавьте лук и коренья, посолите и отварите до готовности.
Готовую рыбу нарежьте толстыми ломтями и выложите на блюдо.
Подавайте с отварным картофелем, ломтиками лимона, маринованными овощами, посыпав рубленой зеленью. Отдельно подайте в соуснике хрен с уксусом.

Из книги “Пасхальный стол”

This entry was posted on Вторник, Март 19th, 2013 at 16:37 and is filed under Кулинария. You can follow any responses to this entry through the RSS 2.0 feed.