Рыба, запеченная в сыре
На 4 порции: лосось 900 г, яйца 4шт, сыр 80 г, майонез 100 г, соль, зелень.
Рыбу разделайте на филе с кожей без костей, нарежьте порционными кусками. Отварите в подсоленной воде до готовности.
Сыр натрите на терке, влейте яйца, взбейте и выложите на горячую сковороду. Когда масса затвердеет, уложите на нее куски лосося и подверните ее края ксередине. Полейте майонезом и запекайте до образования золотистой корочки.
Перед подачей оформите зеленью.
Из книги “Пасхальный стол”