1 кг грибов среднего размера; 250 г лука-шалот (или чуть меньше — обычного репчатого); 4 зубчика чеснока; 1-2 стручка перца; 1 маленький пучок тимьяна; 1 веточка розмарина (высушенная); 1 лавровый лист; 1 чайная ложка соли; 1/4 литра воды; 3/4 литра очищенного фруктового уксуса (4-5%); 100 г оливкового масла. Способ приготовления. Грибы очищают, моют и... »