Сушилка из старого холодильника
Для сушки плодов и ягод я сделал сушилку из отслужившего срок холодильника. Вытащил из него все «внутренности», оставил металлический корпус с дверью и резиновым уплотнителем на ней. Отверстие с тыльной стороны заделал куском жести с помощью заклепок так, чтобы не могли проникнуть ни мухи, ни другие насекомые.
На боковых стенках саморезами 10 закрепил рейки, чтобы на них свободно легли рамки, обтянутые мелкой сеткой. На нее можно насыпать измельченные плоды и ягоды и не переворачивая и не наклоняя ставить на рейки в шкаф. Между рамками расстояние 10 см (на рисунке показана одна), а между нижней и дном – 25 см. В пасмурные дни на дно можно поставить подогреватель и подключить с помощью розетки и шнура.
Чтобы содержимое быстрее сохло, снаружи шкаф покрасил черной краской и поставил на солнечном месте. В ясные дни температура в шкафу доходит до 70°. В днище и крыше просверлил много отверстий (диаметром 1,5 мм), это обеспечивает циркуля-пию воздуха и быструю сушку. Благодаря резиновому уплотнению на двери и маленькому диаметру отверстии для циркуляции воздуха пыль и насекомые в шкаф не попадают.
Подогреватель – это деревянная рамка с закрепленными на ней патронами и лампочками, параллельно соединенными шнуром с вилкой для подключения к электросети в пасмурные дни и ночью. В дождливые дни на крышу кладу деревянные рейки и накрываю куском рубероида так, чтобы вода не попадала в шкаф.
КАК ОСАДИТЬ ПЕНУ
Много мы делаем соков. Только яблочного в прошлом году закатали в банки 370 литров и раздали родственникам. Те, кто отжимал сок через соковыжималку, знают, что он выходит с пеной. Мы для ее отделения ставим в тазик для сока обыкновенное сито. Пена остается в сите, а сок просачивается в тазик. Постепенно пена становится «почти сухой». Соки готовим без сахара. Каждый добавляет себе по вкусу. Для того чтобы банки «не взрывались», мы их тщательно моем, пропариваем и прожариваем в духовке. Сок после соковыжималки стерилизуем: трехлитровые банки не мене 40 мин, двухлитровые 30 мин, а после соковарки соответственно – 20 и 15 мин.
Н.А.Сургутанов
Журнал “Приусадебное хозяйство” №7-2001г.
ДРУГИЕ НАШИ ПРОЕКТЫ