Ингредиенты: 1 л молока, 50—75 мл кефира (простокваши или сметаны) для закваски.

Приготовление

Молоко вскипятить, снять с плиты и быстро охладить до температуры 35—40°С. В охлажденное молоко влить закваску, перемешать и поставить до тех пор, пока молоко не закиснет до консистенции простокваши. Закисшее молоко нагреть на медленном огне до отделения сыворотки. Затем в дуршлаг положить марлю, на нее откинуть творог, марлю с творогом завязать и подвесить, чтобы лишняя влага полностью стекла. Через 5—6 ч творог готов.

This entry was posted on Четверг, Февраль 21st, 2008 at 21:55 and is filed under Кулинария, своими руками. You can follow any responses to this entry through the RSS 2.0 feed.