В пол-литра прокисшего молока добавить одно яйцо, щепотку соли, сахар по вкусу и много муки. Все смешать. Тесто должно получиться очень густое, без комочков. Потом разбавить его прокисшим молоком до консистенции сметаны. Взбивать тесто около десяти минут, в процессе добавить половину чайной ложки соли. Жарить блины на растительном масле. »

Взять по 800 г муки и молока, 4 яйца, 50 г масла, по столовой ложке соли и сахара, полпачки дрожжей. В 600 г теплого молока всыпать раскрошенные дрожжи, размешать и влить все это в просеянную муку. Хорошо взбить миксером и поставить в теплое место для подъема. Отдельно смешать 200 г молока, 4 яичных желтка... »