На носу – Новый год. А какая гулянка без увеселительных напитков? Выпил рюмку, выпил две, закружилось, как говорится, в голове – вот и появилось ощущение праздника. Но не всегда. Иногда пьешь – и удовольствия от вкуса напитка не ощущаешь, или быстро пьянеешь и становишься сонным, или еще что-то идет не по плану. Как же правильно начать застолье и не испортить праздник?

Грамотный праздничный ритуал должен начинаться с аперитива. «Выпейте за 20-30 мин. до «посадки» за стол бокал шампанского или 50-100 г вина – это подготовит печень к дальнейшей работе по «утилизации» алкоголя, – рекомендует главный сомелье. – Если вы хотите подчеркнуть вкус вина, то не охлаждайте его слишком сильно, выньте бутылку их холодильника за час до открытия. То же касается и коньяка, его и вовсе нужно подавать комнатной температуры.

Конечно же, никто не отменял правила не смешивать разные напитки. Но если сделать перерыв, то повысить градус можно. Скажем, провожаете Старый год вы с вином, затем выходите на улицу, гуляете, дышите воздухом или, оставаясь в квартире, танцуете (все это ускоряют обезвреживание принятого алкоголя), а потом переходите на крепкие напитки. Ну, и конечно же, контролируйте себя: если язык начал заплетаться, пропустите пару рюмок и поработайте как следует вилкой».

Какое спиртное чем нужно закусывать:

Шампанское

Хорошая закуска: оливки, маслины, орешки, сыр, яблоки.

Плохая закуска: черный шоколад, селедка, огурцы, сало.

Смертельная доза*: около 4,5 л.

Сухое вино

Хорошая закуска: нежирное мясо (к красному вину), рыба (к белому вину) нежирные салаты, рагу, сыр.

Плохая закуска: салаты с майонезом, острые блюда, цитрусовые.

Смертельная доза*: около 6 л.

Сладкое вино

Хорошая закуска: холодец, сладкое, фрукты.

Плохая закуска: жирное мясо и рыба.

Смертельная доза: около 5 л.

Водка

Хорошая закуска: сало, жирное мяса и рыба, бутерброды с икрой, оливье, квашеные и соленые огурцы и помидоры.

Плохая закуска: фрукты и орешки, нежирные салаты.

Смертельная доза: около 0,8 л.

Коньяк

Хорошая закуска: жареные морепродукты, печень, лимон, апельсин, молочный шоколад с орешками

Плохая закуска: яблоки и пирожные.

Смертельная доза: около 0,8 л

По материалам: «Сегодня»

This entry was posted on Среда, Декабрь 31st, 2008 at 19:09 and is filed under Советы. You can follow any responses to this entry through the RSS 2.0 feed.