Чай с сушками
Баранки, бублики, сушки – любимые продукты с детства. А если вприкуску с чайком – это вообще супер.
А как насчет попробовать необычные варианты чая с сушками, изготовленными собственноручно?
Стоит заметить, что с утра пить подобные чаи не рекомендуем.
Чай с красным вином
На одну порцию: половина чайной ложки черного чая, 60 мл красного вина, чайная ложка сахара, корица, 2 бутона гвоздики. В красное вино добавляется сахар, корица, гвоздика и все это кипятится несколько минут. Процеженное вино смешивается с заваренным чаем примерно 3 к 1 и подается к столу. Некоторый суррогат глинтвейна получается, короче говоря. Кстати модно просто смешать чай с красным вином – примерно один к одному – такие рецепты тоже встречаются.
Новелла
На одну порцию – полстакана чая, полстакана вишневого сока, 20 мл коньяку, 3-4 яблока, столовая ложка сахара. В горячий чай добавляется подогретый вишневый сок, сахар и коньяк. Мелконарезанные, очищенные от кожуры яблоки раскладывают по бокалом, заливают охлажденным напитком и подают к столу.
Югославский чай с белым вином
На 6-8 порций: бутылка сухого белого вина, черный чай, мед, лимонный сок. В заполненные до половины вином чашки доливается заваренный обычным способом чай, мед и лимонный сок добавляются по вкусу.
Югославский чай с красным вином
На две порции: 135 мл заваренного черного чая, 135 мл крепленого красного вина, 1 бутон гвоздики, апельсин или лимон, лимонный сок, мед, сахар. Чай, вино и гвоздика доводятся до кипения и разливаются по подогретым чашкам. В каждую чашку добавляется по одной дольке апельсина или лимона, немного, лимонный сок, мед и сахар – по вкусу.
Меньшиков-чай
На одну порцию: 3 чайные ложки очень крепкого черного чая, чайная ложка меду, стакан водки. Чай и мед добавляются в водку.
Чай с шампанским по-русски
На пять-шесть порций: 250 мл крепкого горячего чая, сок из половины лимона, корка одного лимона, бутылка советского игристого, сахар по вкусу. В свежезаваренный чай добавить сахар, лимонный сок и спиралью корку. После охлаждения подслащенную и ароматизированную смесь перелить в сосуд для крюшона, положить еще несколько ломтиков лимона и влить шампанское.
Горячий тодди – не чай, но тоже горячий напиток.
40 г виски, 30 г. лимонного сока, ложка меда, 120 мл горячей воды, корицу с гвоздикой по вкусу.
Балтийский чай
Ром (Captain Morgan Spice) – 100 мл, Porto – 100 мл, сахар, лимон, апельсин, чай черный, ваниль, мускат, гвоздика, корица
Несколько долек апельсина и лимона размять вместе со специями, добавить ром и вино, сахар. Подогреть, но не доводить до кипения. Добавить чай в виде сухой заварки, дать настояться 10-15 минут.
Да, про сушки чуть не забыл:
Потребуются:
- мука – 2 стакан
- яйцо – 1 шт.
- вода – 1/2 стакана
- соль – по вкусу.
Из муки, яйца, воды и соли по вкусу замешивают тесто, дают постоять под салфеткой 30 минут. Тесто разделывают на небольшие кусочки, раскатывают их в колбаску толщиной 0.5-0.7 см, нарезают небольшими палочками, края соединяют.
Варят сушки в кипящей подслащенной воде (на 1 л воды – 1.5-2 ч.л. сахара) в течение 1-2 минут. Вынимают шумовкой и запекают в разогретой (180-200 градусов) духовке.