Необходимо: 300 г муки, 150 г сливочного масла, 200 г сахара, 4 яйца, щепотка соли, 1 большой ананас, 500 г обезжиренного творога, 2 пакетика ванильного сахара, 1/2 чайн. ложки тертой лимонной цедры, 2 стол. ложки лимонного ликера, 200 мл. жирных сливок.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
1.Из 250 г муки, сливочного масла, 100 г сахара, 1 яйца и соли замесить тесто. Завернуть в пленку и убрать в холодильник на 30 мин. Нагреть духовку до 180°. Тесто раскатать на смазанном жиром противне, вылепить невысокий бортик и часто наколоть вилкой. Выпекать 15 мин.
2. Ананас разрезать на дольки, очистить от жесткой кожи и вырезать сердцевину. Мякоть нарезать ломтиками. 3.Отделить желтки от белков. 3 яиц. Желтки тщательно растереть с творогом, ванильным и 100 г обычного сахара. Добавить лимонную цедру, оставшуюся муку и ликер. Взбить по отдельности белки и сливки и поочередно веничком ввести в творожную массу. Выложить начинку на корж, уложить ломтики ананаса. Выпекать пирог 40 мин. За 15 мин до готовности прикрыть фольгой.

This entry was posted on Понедельник, Июль 20th, 2009 at 14:42 and is filed under Кулинария. You can follow any responses to this entry through the RSS 2.0 feed.