Закусочные блинчики с печенью трески
Необходимо: 7-8 заранее испеченных блинчиков (не очень тонких), 2 банки (по 240 г) печени трески, 1 большой сладкий перец желтого цвета, 4 вареных яйца
средней величины пучок зеленого лука.
Перец нарезаем мелкими кубиками, яйцо мелко рубим, лук измельчаем, печень трески промакиваем бумажными полотенцами и разминаем вилкой. Смешиваем, если надо – посолить.
Намазываем смесь на блины. Сворачиваем блины в рулеты и нарезаем каждый на 4 части (не красивые концы можно обрезать).