А ложкой не пробовали?
Многие любят хорошо приготовленную рыбу, да не многие любят ее чистить. Чешуя, особенно крупная, как у карпа, разлетается из-под ножа во все стороны, и простая десятиминутная работа требует потом занудной уборки на полчаса. А вот многие профессиональные повара пользуются обычной стальной столовой ложкой, и никакого фонтана чешуи — она просто собирается в предварительно смоченном углублении ложки и, слипаясь, плавно соскальзывает в раковину. Не работа, а удовольствие!
Журнал Левша № 5-07г.